低温脆化——在低温环境下，不锈钢管的变形能较小。在低温下，延伸率和面积收缩率降低的现象称为低温脆化。这种低温脆化发生在大多数铁素体不锈钢中。

在低温下，不锈钢管的电阻、线膨胀系数、热导率、热熔质量和磁性会发生较大变化，在低温下电阻和线膨胀系数会降低，而热导率和质量热容在低温下会急剧降低。当温度下降时，纵向弹性模量同时膨胀。因为奥氏体不锈钢管具有低温Ms点，所以当保持在Ms点以下时会产生马氏体。低温下马氏体的形成使不锈钢无缝管的代表钢SUS304(18Cr-8Ni)在常温下无磁性。而是在低温环境下变得有磁性。

在低温下，铁素体不锈钢管在低温下像碳钢一样易碎，但奥氏体钢不会。因此，铁素体或马氏体不锈钢在低温下会脆化，而奥氏体不锈钢管或镍基合金不会出现低温脆化。铁素体不锈钢管的SUS410(13Cr)、SUS430(18Cr)等在低温下冲击值急剧下降。因此，在低温下使用时需要特别注意。作为提高铁素体不锈钢冲击韧性的方法，可以考虑采用高净化工艺。

铁素体不锈钢具有体心立方结构，当材料性能变弱时，尖锐的裂纹会迅速扩展而导致脆性破坏，而奥氏体不锈钢管则不会因为面心立方结构而导致脆性破坏。在低温试验中，加入了不锈钢SUS304L和SUS316L，表现出优异的低温冲击特性。但是，要注意析出铁素体或因加工而引起马氏体的析出，还有因敏化引起碳化物或σ相等异相析出而引起的脆化的倾向。